食物アレルギーがあるお子さんは、栄養が偏らないように注意が必要です。代表的なものに小麦アレルギーがありますが、これはご飯や米加工製品でエネルギーを補給しましょう。お餅や団子などは腹持ちも良く安心なおやつです。また卵アレルギーは、肉や魚、大豆製品からタンパク質を補いましょう。
ウィンナーやソーセージには卵が使われている場合もあるので、刺身やステーキ、焼き鳥や冷奴など食材をそのまま調理してあるものを選ぶとよいでしょう。最近では果物にアレルギーを持つお子さんも増えてきています。果物に含まれるクエン酸やビタミンCといった栄養素は、トマトや梅干し、お酢のドリンクなどから摂取できます。
アレルギーのせいで食べられる食品が限られていると、体の抵抗力や免疫力が低下する恐れもあります。そのような場合はみそや納豆、ヨーグルトやキムチなどの発酵食品を毎日の食事に多く取り入れ、腸内環境を整えて免疫力をアップすることをおすすめします。
