お肉が苦手なお子さんの場合、タンパク質不足にならないようにすることが大切です。魚や魚介類、大豆製品や卵でタンパク質を補いましょう。以下にお肉を使わなくてもタンパク質が豊富に取れる料理を紹介します。
・豆腐そぼろ…フライパンで豆腐を崩しながら水分を飛ばし、そぼろ状にします。かつお節や醤油で味付けし、ご飯にかけます。
・ちくわとキャベツのソース焼きそば…ちくわなどの練り製品もたんぱく質源です。肉の代わりに使えます。
・かまぼこと玉ねぎの玉子丼…かまぼこと玉ねぎをだし、醤油、みりんで煮てとき卵でとじたものをご飯にかけます。
・はんぺんのチーズはさみ揚げ…はんぺんにチーズをはさみ衣をつけ油で揚げます。
お肉を食べなければ魚中心の献立になると思いますが、ワンパターンにならないために鮭フレークやツナ缶、サバ缶なども使うとよいでしょう。醤油味、みそ味のものも多くありますので、お弁当のおかずにも便利です。
